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ジョンカナヤ 焼菓子アソートとシッキムのオータムナル

2002年に閉店してしまった「西洋膳所ジョンカナヤ麻布」の心意気を受け継いだ、ジョンカナヤの焼き菓子です。
ショコラの風味を存分に活かして焼き上げた3種類の焼菓子の詰合せになっています。


そして、これらのリッチな味わいの焼き菓子と一緒に召し上がって頂きたいのが、シッキムのオータムナルです。
濃い味わいのオータムナルはショコラの風味と相性抜群です。
シッキムはダージリンの茶園があるエリアよりヒマラヤ寄りのエリアで、
ダージリンと同等の味わいの茶葉を生産していますが、マイナーなため格安で販売されています。


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カルダモン

美味しいものを食べると作りたくなります。 仕事で中東に住んでいたことがあるので、スパイスを使った料理のよく作ります。 ウィスキー・ブランデー・ワイン・日本酒をよく飲むので、それに合う料理も開拓しています。

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